ARRACHERA PREMIUM / 1,5 KG

¿Qué es la arrachera?

La arrachera es un corte proveniente de la tapabarriga, de forma alargada, fibra pronunciada y sabor intenso y característico. Su textura recuerda a la entraña, aunque presenta un mayor grosor, entregando una experiencia más carnosa y jugosa.

Es un corte versátil y de rápida preparación, ideal para parrilla o plancha, y especialmente atractivo para picoteos, entradas y asados donde se busca incorporar cortes con personalidad.

¿Cómo se prepara correctamente la arrachera?

Para aprovechar al máximo sus características, se recomienda una cocción a fuego fuerte, buscando un dorado intenso en el exterior y un interior jugoso.

Como referencia, aproximadamente 5 minutos por lado pueden ser suficientes, dependiendo del grosor de la pieza y del punto de cocción deseado.

Su formato alargado también permite preparaciones más creativas: enrollada con vegetales y queso, trenzada o cortada en porciones para compartir.

Al ser más gruesa que la entraña, requiere algunos minutos adicionales de cocción para alcanzar su punto óptimo.

Origen y calidad

Elaborada con vacunos Angus y Hereford Grass Fed, provenientes de campos propios en el sur de Chile.

La crianza en praderas del sur de Chile permite desarrollar una carne de sabor más expresivo y natural, manteniendo los estándares de calidad y trazabilidad..

Cada pieza viene seleccionada y lista para preparar directamente en la parrilla.

Presentación y disponibilidad

Formato aproximado: 1,5 kg por pieza.

Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada, para conservar las condiciones de calidad del producto desde su origen hasta tu mesa.