ENTRAÑA PREMIUM( ENTRAÑA ) / 1 KG

¿Qué es la entraña?

La entraña es un corte proveniente del diafragma del vacuno, reconocido por su gran terneza, fibra característica y sabor intenso. Es uno de los cortes más apreciados por los amantes de la parrilla y un verdadero clásico de los asados del Cono Sur.

Su particular textura y potente sabor la convierten en una pieza ideal para quienes buscan una experiencia de parrilla auténtica, sabrosa y de cocción rápida.

¿Cómo se prepara correctamente la entraña?

Antes de llevarla a la parrilla, es importante retirar cuidadosamente la membrana plateada exterior utilizando un cuchillo bien afilado. Este paso permite que la pieza mantenga una mejor textura durante la cocción.

Para obtener un resultado óptimo, se recomienda:

• Parrilla a fuego alto y directo.
• Aproximadamente 4 a 5 minutos por lado, dependiendo del grosor.
• Retirar cuando alcance el punto de cocción deseado, evitando sobrecocinarla.
• Dejar reposar brevemente antes de cortar.
• Cortar en láminas de aproximadamente 1 cm y siempre en contra de la fibra.

La clave está en una cocción rápida y precisa: así se conserva su jugosidad, terneza y sabor característico.

Calidad Frigorífico Carnes Premium

En Frigorífico Carnes Premium seleccionamos nuestros cortes bajo estrictos estándares de calidad, conservación y trazabilidad, buscando entregar carnes que destaquen desde la primera preparación.

Nuestra entraña es una elección ideal para quienes valoran los cortes de sabor intenso, preparación rápida y auténtico carácter parrillero.

Cada pieza, de aproximadamente 1 kg, viene seleccionada y lista para preparar directamente en la parrilla.

Presentación y disponibilidad

Formato aproximado: 1 kg por pieza.

Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada, para preservar la calidad y condiciones del producto hasta tu mesa.