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ENTRECOT PREMIUM / 1,3 KG
ENTRECOT PREMIUM / 1,3 KG
✔️ Mantención de frío garantizada
✔️ Producto sellado al vacío
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¿Qué es el entrecot?
El entrecot es un corte del lomo vetado sin hueso, reconocido por su marmoleo, terneza y sabor intenso. Su formato de grosor medio permite disfrutar de las características del ribeye en una presentación práctica y especialmente adecuada para la parrilla.
Su nombre proviene del francés “entre côtes”, que significa “entre costillas”, y es considerado uno de los cortes premium más reconocidos de la gastronomía internacional.
¿En qué se diferencia el entrecot del lomo vetado y el Tomahawk?
Los tres cortes provienen de la misma zona del vacuno y comparten las características propias del ribeye.
El entrecot se presenta sin hueso y en un formato práctico, ideal para una cocción individual o para compartir.
El lomo vetado suele presentarse como una pieza de mayor tamaño, permitiendo obtener múltiples porciones.
El Tomahawk, en cambio, conserva un largo hueso que le entrega una presentación imponente y un carácter especialmente atractivo para ocasiones especiales.
El entrecot destaca por ofrecer todo el carácter del ribeye en un formato cómodo, versátil y fácil de preparar.
¿Cómo preparar el entrecot?
Para aprovechar su marmoleo y conservar su jugosidad, se recomienda una cocción a fuego alto y directo, buscando un buen sellado exterior.
El tiempo dependerá principalmente del grosor de la pieza y del punto de cocción deseado. Una vez retirado de la parrilla, se recomienda dejarlo reposar unos minutos antes de cortar, permitiendo que sus jugos se redistribuyan.
Calidad Frigorífico Carnes Premium
En Frigorífico Carnes Premium seleccionamos nuestros cortes bajo estrictos estándares de calidad, conservación y trazabilidad, buscando ofrecer una experiencia premium desde la selección hasta la parrilla.
Nuestro entrecot combina marmoleo, terneza y sabor en un formato práctico, ideal para quienes buscan llevar a casa un corte de categoría y disfrutarlo como protagonista del asado.
Cada pieza, de aproximadamente 1,3 kg, viene seleccionada y lista para preparar directamente a la parrilla.
Presentación y disponibilidad
Formato aproximado: 1,3 kg por pieza.
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