PALANCA PREMIUM(BIFE DE VACIO ) / 1,6 KG

¿Qué es la palanca?

La palanca es un corte de forma rectangular y relativamente delgada, proveniente de la zona externa del cuarto trasero del vacuno. Se caracteriza por su fibra larga, textura firme y sabor marcado, ofreciendo un excelente resultado cuando se cocina correctamente.

Por su formato y estructura, es un corte especialmente versátil que puede convertirse en una excelente alternativa tanto para la parrilla como para preparaciones rápidas.

¿Por qué la palanca es ideal para aperitivos y entradas?

Su formato y grosor la convierten en una excelente opción para comenzar el asado mientras se preparan los cortes principales.

A fuego fuerte y directo, puede alcanzar su punto en aproximadamente 8 a 10 minutos en total, dependiendo del grosor y del punto de cocción deseado.

También funciona muy bien en plancha, tiras o láminas para compartir, por lo que es una alternativa ideal para tablas, picoteos, entradas y asados familiares.

Su versatilidad permite disfrutarla de distintas maneras, siempre buscando una cocción que conserve su jugosidad y respete la dirección de su fibra.

Calidad Frigorífico Carnes Premium

En Frigorífico Carnes Premium seleccionamos nuestros cortes bajo estrictos estándares de calidad, conservación y trazabilidad, buscando entregar carnes de excelente sabor y rendimiento.

La palanca destaca por ser un corte versátil, práctico y de gran rendimiento, ideal para quienes buscan una alternativa diferente para la parrilla sin complicar su preparación.

Presentación y disponibilidad

Formato aproximado: 1,6 kg por pieza.

Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada, para preservar la calidad del producto hasta tu mesa.