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PUNTA PICANA PREMIUM( COLITA DE CUADRIL ) / 1,3 KG
PUNTA PICANA PREMIUM( COLITA DE CUADRIL ) / 1,3 KG
✔️ Mantención de frío garantizada
✔️ Producto sellado al vacío
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¿Qué es la punta picana?
La punta picana es un corte proveniente del cuarto trasero del vacuno, de tamaño compacto y reconocido por su terneza, textura firme y sabor concentrado.
Su menor cantidad de grasa exterior permite disfrutar de un perfil más magro, sin perder el carácter y sabor propios de una buena carne. Es una excelente alternativa para quienes buscan un corte versátil, sabroso y de preparación sencilla.
¿En qué se diferencia la punta picana de la punta de ganso?
Aunque ambas provienen de la zona del cuarto trasero, presentan características diferentes.
La punta picana destaca por su terneza y perfil más magro, mientras que la punta de ganso se caracteriza por su gruesa capa de grasa exterior, que aporta una mayor sensación de untuosidad durante la cocción.
Por su tamaño y estructura, la punta picana es especialmente práctica para parrilla, plancha u horno, permitiendo obtener una carne sabrosa sin necesidad de preparaciones complejas.
¿Cómo preparar la punta picana?
Para la parrilla, se recomienda una cocción a fuego medio-alto, buscando un buen sellado exterior y conservando el interior jugoso.
El tiempo dependerá del grosor de la pieza y del punto de cocción deseado. Una vez retirada del fuego, se recomienda dejarla reposar unos minutos antes de cortar, para conservar mejor sus jugos.
Calidad Frigorífico Carnes Premium
En Frigorífico Carnes Premium seleccionamos nuestros cortes bajo estrictos estándares de calidad, conservación y trazabilidad, buscando ofrecer carnes de excelente sabor y rendimiento.
La punta picana es una elección ideal para quienes buscan un corte tierno, sabroso y más magro, perfecto para disfrutar en una parrilla familiar o como protagonista de una preparación especial.
Cada pieza, de aproximadamente 1,3 kg, viene seleccionada y lista para preparar.
Presentación y disponibilidad
Formato aproximado: 1,3 kg por pieza.
Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada, para preservar la calidad del producto hasta tu mesa.
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